Velten

DER GLÜCKLICHE

FLEISCHERMEISTER

Otto Velten ist Jahrgang 1967 - wie auch ich. Wir sind zusammen zur Schule gegangen. In Essen-Steele. Damals war schon klar, für alle in der Klasse, dass der Otto später was mit Tieren machen wird - hauptsächlich mit Rindern. Da hat es schon vor ihm auf der Bochumer Straße vier andere Fleischermeister mit demselben Namen gegeben. Otto ging also in große Fussstapfen, wenn man so will. Meines Erachtens hat er sie noch deutlich größer gemacht. Respekt, mein Freund.

Otto sagt: „Es geht ums Glücklichsein…“

150 Jahre Metzgerei

OTTO VELTEN

VON STEPHAN LEIFELD

Qualität kann man schmecken. Davon bin ich überzeugt. Daher wundert es mich überhaupt nicht, wenn zu den wenigen „klassischen“ Metzgereien auch noch die Fleischerei Otto Velten aus Essen gehört. Otto steht seit Jahren für besonders hohe Ansprüche an sich selbst, aber auch an das Fleisch, welches er in seiner Metzgerei verarbeitet. Die zahllosen Auszeichnungen für seine Fleisch- und Wursterzeugnisse sprechen eine deutliche Sprache innerhalb seiner Berufsvereinigung - aber die zufriedenen Kundinnen und Kunden, die immer wieder zur Bochumer Straße 8 regelrecht „Einkaufspilgern“, sprechen noch deutlicher: „Beim Otto schmeckt’s!“

In der fünften Generation …

Otto ist als jüngster Metzgermeister in Deutschland angefangen. Damals waren es noch zwei Meister, sein Vater und er, die sich einigermaßen zusammenraufen mussten - oder den älteren „Platzhirsch“ dann doch in den Ruhestand gehen ließen. Otto hat es nicht bereut. Damals ging er zusätzlich zwei Schritte nach vorne, als andere zauderten: Qualität-Herkunftsnachweis einerseits und ein weiteres Standbein mit dem Party-Service. Nun hat er noch die richtige Frau dafür an seiner Seite.

Wenn man das Ladenlokal der Metzgerei Velten betritt, fühlt man sich wie in einem Feinkost-Fachgeschäft - oder auf einem entsprechenden Markt, bei all der sichtbaren Frische. Fachkundiges und vor allem freundliches Personal - oft auch die Inhaberin und der Inhaber selbst - stehen sofort bereit, aus einem ästhetisch einwandfrei präsentierten Sortiment beinahe jeden kulinarischen Wunsch sprichwörtlich von den Augen abzulesen. Gut, Veganer kommen hier vermutlich nicht auf ihre Kosten…

Allerdings stellt auch hier der Betrieb seit einiger Zeit immerhin Veggie-„Wurst“ selber her. Natürlich, bester Zutaten und top Qualität. Davon sind viele Steelenser überzeugt. Mich hingegen begeistern immer wieder die herausragende Rinder-Salami oder ein gutes Stück Roastbeef.

In den übersichtlichen Auslagen befindet sich einfach alles, vom Mittagstisch - für die Feier daheim - oder auch direkt zum Mitnehmen oder Verzehr im Laden. Sogar über einen eigenen Instagram-Kanal werden die Kundinnen und Kunden informiert, welche fertigen Tagesgerichte so auf der kommenden Tageskarte stehen.